Sve za sladoled

Baze →

Okus dobrog sladoleda ovisi o kvalitetnoj bazi. Baze su od ključnog značaja kako bi željeni sladoled imao pravu teksturu i okus, bez obzira radilo se o mliječnom, ili voćnom sladoledu. Mi u laboratoriju Rokmar svoja stručna znanja, iskustvo i istraživački duh usmjeravamo upravo u razvoj baza i dodataka za sladolede najviše kvalitete. Na području baza za mliječne sladolede nudimo vam velik izbor različitih proizvoda koji sadrže prirodno kokosovo ulje. Kokosovo ulje će vaš sladoled obdariti lakoćom i punim okusom.

Baze za mliječni sladoled →

Sladoled je lagan i uvijek savršen zahvaljujući bazama koje sadrže prirodno kokosovo (nehidrogenirano) ulje. Baze se pripremaju na hladan ili topli način.

Baze za voćni sladoled →

Idealne su za izradu kremastog, uravnoteženog i mazivog sladoleda. Odlične su u kombinaciji sa sezonskim voćem i voćnim aromama.

Dodaci za sladoled →

Profesionalni dodaci za hladnu i toplu pripremu upotpunjuju strukturu i postojanost vašeg sladoleda. Ne mijenjaju okus sladoleda.

Arome →

Očekivanja sladoledoljubaca su se zadnjih godina uvelike promijenila. Uobičajeni standardni izbor popularnih sladoleda od vanilije, čokolade i voća proširio se na manje uobičajene, a pritom beskrajno zanimljive i individualne okuse i kombinacije. Raskošni izbor aroma sladoledu će udahnuti okus kremšnite, ili pak sjajne slane karamele.

Voćne arome →

Za bogatu paletu voćnih sladoleda nudimo vam ujedno i bogat izbor voćnih okusa. Voćne arome su najbolje kvalitete, tipičnih voćnih boja te vrhunskog okusa. Pripravljene su s dodacima voća. Želite li klasičnu jagodu ili egzotiku marakuje? Na području aroma možemo ispuniti najzahtjevnije želje.

ČOKOLADNE AROME →

Za pridobivanje božanskog okusa čokoladnih aroma koristimo prvorazredni kakao prah iz održivih nasada u zapadnoj Africi. Široki asortiman aroma neprestano proširujemo novim okusima, pa je tako moguće odabrati okus od više vrsta čokolade.

VANILIJE →

Vanilija pripada porodici orhideja i jedina od članova ima jestivi struk. Vanilija s Madagaskara (burbon vanilija) i vanilija s Tahitija koje slove za najcjenjenije vrste vanilije, su već dugi niz godina u našoj ponudi. Znani majstori slastičarstva sve karte polažu na vaniliju, jer taj bezvremenski okus već stoljećima caruje ledenim i toplim slasticama. U našoj ponudi pronaći ćete čak osam vrsta vanilije.

PASTA OD ORAŠČIĆA ILI AROME →

Orasi, lješnjaci, oraščići i pistacije provjerene kvalitete iz različitih krajeva svijeta . Izvrsne arome finog okusa pripravljene od svježe mljevenih oraščića i namjenjene najzahtjevnijim majstorima slastičarstva.

MLIJEČNE AROME →

Mliječne arome kremaste strukture i različitih okusa su prikladne za pripravljanje popularnih vrsta sladoleda. Naše arome u prahu ili u obliku paste su odlična baza za pripremu sladoleda s okusom jogurta, s okusom mascarpone, ili s okusom poznate torte od sira (New York cheese cake).

MLIJEČNE AROME u prahu →

Postupkom sušenja mliječnim proizvodima u prahu je oduzeta većina vode, i na taj način smo spriječili razvoj mikroorganizama. Bogati prirodni okus jogurta, mascarponea, svježeg sira…. i opet tako istinski.

CVJETNE I BILJNE AROME→

Cvetlični in zeliščni okusi so se naselili tudi v sladolede in slaščice. Sladoledi z okusom vrtnice ali pa prave mediteranske sivke so cenjeni med poznavalci, prav tako pa popestrijo vsako sladoledno vitrino.

PARTY AROME →

Sladoledne zabave? Naravno! Bogate mirise i okuse popularnih koktela uspjeli smo obuhvatiti u liniji aroma za izradu bezalkoholnih sladoleda i koktela. Romantični mojito i temperamentna piña colada zasigurno će privući vašu pozornost. Takvi sladoledi su dozvoljeni za djecu i buduće majke.

DEKORACIJE →

Pomno odabranom dekoracijom ili posipom zaokružit ćete vizuru kvalitetnog sladoleda nezaboravnog okusa i teksture, a vaš sladoled će pridobiti konačnu sliku, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Voćne dekoracije su preljevi. Izrađeni su na voćnoj bazi, s visokim udjelom komadića voća, koji živopisno i s ukusom upotpunjuju vašu sladolednu kreaciju. Savršeni su za obogaćenje okusa sladoleda. Pogodni su kao punjenje i dekoracija za torte te ukrašavanje palačinki i jogurta. Najvišu kvalitetu Rokmar voćnih dekoracija ćete prepoznati u širokoj paleti okusa i vrsta voća.

Savršene glatke mliječne dekoracije ne sadrže trans masti i konzervanse. Za izradu čokoladnih preljeva koristimo isključivo prvorazredni kakao, a dodane biljne masti nisu hidrogenirane. U seriji kremastih mliječnih dekoracija poigrali smo se s bijelom i crnom čokoladom, karamelom i lješnjacima, te medom i limunom. Lindi kremaste dekoracije koristimo za palačinke, sladolede, kroasane, krafne i torte.

MLIJEČNE KROK DEKORACIJE, STRACCIATELLA I GOURMET →

Ove prirodne dekoracije ne sadrže palmino ulje, umjetne arome, soju i konzervanse. Obogaćene su hrskavim komadićima različitih punjenja: lješnjaci,bademi, keksi…. Proizvodi iz ove linije pružaju beskrajne mogućnosti maštovitog dekoriranja vaših sladoleda i drugih slastica.

Voćne dekoracije →

Voćne dekoracije su preljevi. Izrađeni su na voćnoj bazi, s visokim udjelom komadića voća, koji živopisno i s ukusom upotpunjuju vašu sladolednu kreaciju. Savršeni su za obogaćenje okusa sladoleda. Pogodni su kao punjenje i dekoracija za torte te ukrašavanje palačinki i jogurta. Najvišu kvalitetu Rokmarovih voćnih dekoracija prepoznati ćete u širokoj paleti okusa i vrsta voća.

Lindi Krema →

POSIPI & DEKORACIJE →

Prekrasne šarene zvjezdice, hrskavi komadići lješnjaka, badema i pistacije, i još kristali karamele, prava uživancija i nadogradnja okusa i izgleda vašeg sladoleda. Ukusne krok dekoracije različitih okusa i mekane meringe podsjećaju na debeljuškaste oblake na nebu i pritom oplemenjuju sladoled i druge slastice, koje ste strastveno pripravili za svoje goste.

TOPING/PRELJEVI →

Rezultat velikog finale izrade sladolednog ili nekog drugog deserta. Dvanaest različitih okusa, pakirano u priručnu ergonomičnu ambalažu, daje vašem sladoledu palačinkama, torti ili pak vaflju ono nešto, čemu kažemo točka na i, kao kada slikar posljednjim potezom kista potpiše svoje primamljivo unikatno djelo.

WELLNESS →

Moderna vremena, nova očekivanja i drugačije želje. Kada osim dobrog okusa želimo nešto više, recimo više bjelančevina, ili nečega manje, posebno masnoća i šećera. Linija proizvoda wellness namijenjena je također osobama s ograničenjima u prehrani, osobama koje pate od alergija ili pak onima koji samo žele slasticu, koja je pripravljena od takvih sastojaka. Proizvodi iz linije wellness su veganski, bez dodane saharoze, bez mlijeka i s manje masnoća. Za posebno aktivne ljude smo pripravili fitness bazu, u kojoj je povećan udio bjelančevina.